Мастер-класс

• Выпечка, десерты и торты
  • Торты
  • Выпечка
  • Десерты
• Украшения из мастики, марципана, шоколада и карамели
• Основные блюда
• Соусы, сиропы, варенье.

Фотогалерея тортов

• Свадебные торты
• Детские торты
• Мультики и фильмы
• Фигурки из марципана
• Корпоративные торты
• Для любимого мужчины
• Для любимой женщины
• Фото-торты
• Новый Год
• Пасха
• Разное
• Пряники, печенье
• Капкейки, маффины, кексы
• Пирожные и мини-торты
• Шишки, караваи
• Кенди бар (candy bar)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• Новостной блог

 

Клубничный мармелад

16 января 2013



Быстрый в приготовлении мармелад, который можно приготовить из замороженных ягод смородины, ежевики, малины, черники. Ягоды с крупными косточками я рекомендую протереть через сито. Это лакомство можно использовать и для украшения тортов и десертов. Ингредиенты

 500г свежемороженного пюре клубники
450г сахара
12г агар-агара
50г сахара + сахар на посыпку

Шаг 1

Пюре клубники смешать с сахаром, поставить на медленный огонь, довести до кипения. Агар-агар смешать с 50г сахара, высыпать в кипящее пюре, перемешать и вылить в силиконовую форму (высота мармеладной заливки 8-10 мм). Если у Вас есть формованные  силиконовые формы для шоколада и мармелада, можно использовать их, получится сразу готовое изделие. Мармелад охладить

Шаг 2

 Из охлажденного мармелада вырезать фирурки нужного Вам размера и формы.

Шаг 3

 Мармелад выложить на поверхность, посыпанную сахаром. Чтобы избежать слипания мармелада, тщательно обсыпать  его сахаром.

Шаг 4

 Готовый мармелад лучше сохранится, если его переслоить пергаментной бумагой и поставить в холодильник.

 Приятного Вам чаепития!