Торты на заказ в Киеве
свадебные, детские, корпоративные
торты  и выпечка с доставкой
e-mail: info@alisa-tort.com.ua

Поиск

+38 (044) 599-07-27
+38 (067) 446-44-32
+38 (063) 739-35-40

Мороженое с чаем матча

Мороженое с чаем матча
21 августа 2013



 Мне очень нравится это мороженое в ресторане "Япона хата", решила сделать собственноручно. Могу сказать, что в такой зеленый цвет его подкрашивают, я положила на литр жидкости две чайные  ложки с верхом и цвет у меня получился не такой, но вкус мороженого отменный. От себя добавила горсть орехов, перед последним перемешиванием.
Ингредиенты

 800г молока
200г сливок 18-33%
250г сахара
12 желтков
2 ч.л. с верхом чая матча
орехи, кунжут


Шаг 1

Шаг 1 Мороженое с чаем матча
Смешать половину сахара с желтками, чаем. В чай лучше дабавить немного молока, его легче будет перемешать.


Шаг 2

Молоко и сливки вылить в сотейник, добавить 125г сахара, довести до кипения. Затем часть молока вылить в желтковую смесь, перемешать и медленно вылить обратно в сотейник, не кипятить! Как только масса начнет густеть, снять с огня, процедить на сито, вылить в форму и поставить на лед охлаждаться. 


Шаг 3

Шаг 3 Мороженое с чаем матча
Поставить мороженое в морозильную камеру и периодически перемешивать. В конце добавить горсть орехов, еще раз перемешать. 


Шаг 4

Шаг 4 Мороженое с чаем матча
 Готовое мороженое положить в креманки, посыпать чаем матча и жареным кунжутом.


 Приятного Вам аппетита!