Мастер-класс

• Выпечка, десерты и торты
  • Торты
  • Выпечка
  • Десерты
• Украшения из мастики, марципана, шоколада и карамели
• Основные блюда
• Соусы, сиропы, варенье.

Фотогалерея тортов

• Свадебные торты
• Детские торты
• Мультики и фильмы
• Фигурки из марципана
• Корпоративные торты
• Для любимого мужчины
• Для любимой женщины
• Фото-торты
• Новый Год
• Пасха
• Разное
• Пряники, печенье
• Капкейки, маффины, кексы
• Пирожные и мини-торты
• Шишки, караваи
• Кенди бар (candy bar)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• Новостной блог

 

Малиновый конфитюр

7 июля 2013



 Предлагаю Вам базовый вариант конфитюра из малины, его можно использовать для промазки коржей тортов, для наполнения песочных тарталеток, профитролей, пирожных безе. Вместо малины можно использовать любые ягоды, персики, нектарины, абрикосы. Сахар добавляйте по вкусу, но соотношение 1:2 вполне нормальное.Ингредиенты

 

 1000 г малины

 500 г коричневого сахара (или белого)

 12г пектина или 1,5 пачки "желфикс"

Шаг 1

 

Малину пюрировать блендером, добавить 450 г сахара, поставить на средний огонь и, периодически помешивая, довести до кипения

 

Шаг 2

Пектин или "желфикс"  перемешать  с 50 г сахара и всыпать в малину

 

Шаг 3

Проварить в течении 3 минут и закрыть в стерильные банки  

Шаг 4

Готовый конфитюр можно использовать для наполнения пирожных, маффинов, тортов или подавать к чаю.