Мастер-класс

Фотогалерея тортов

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Новостной блог

Дунайская селедка по-голландски

18 сентября 2014

Дунайскую селедку я всегда солю по классическому рецепту, на днях мне попался на глаза рецепт "Селедки по-голландски", и я решила попробовать. Рецепт практически не меняла, только залила маслом сразу и смешала соль, сахар и перец вместе. В работу брать лучше слегка размороженную сельдь, она лучше чистится. Использовать можно любую селедку и даже скумбрию, но конечно, моя любимая «дунайка», которую я замораживаю в сезон-самая вкусная. Овощей кладите по-больше, они пропитываются всеми соками и получаются божественно-пряно-хрустящими))) Съедается все, кроме лаврового листа и веточек тимьяна.

Ингредиенты

3 средние луковицы

2 средние морковки

2 дунайские селедки

3ст.л. сахара

2ст.л. соли

10 горошин черного перца крупно помолоть

6 лавровых листа

4 веточки тимьяна

8 кружочков лимона

100г растительного масла

Шаг 1

Слегка размороженную сельдь почистить, убрать хребет и порезать на кусочки.

Шаг 2

Соль, сахар, перец смешать; морковь потереть на крупной терке; лук порезать кольцами или полукольцами; лимон порезать тонкими кружочками.

Шаг 3

На дно банки положить слой лука и моркови, (я перемешала сразу), тимьян, лавровый лист и кружок лимона (высота овожной подушки около 1см); затем сверху слой селедки; посыпать сверху смесью из соли, сахара и перца (около 0,5 ч.л. у меня банки диаметром 8 см), и так чередовать до верха. У меня получилось 3 слоя селедки, сверху овощи и ещё одна веточка тимьяна.

Шаг 4

Содержимое банки плотно утрамбовать ложкой, залить растительным маслом (сколько поместится до верха) и поставить в холодильник на 3 суток.

Перед употреблением убрать лавровый лист, веточки тимьяна. Приятного Вам аппетита!!!

Вернуться