Мастер-класс

• Выпечка, десерты и торты
  • Торты
  • Выпечка
  • Десерты
• Украшения из мастики, марципана, шоколада и карамели
• Основные блюда
• Соусы, сиропы, варенье.

Фотогалерея тортов

• Свадебные торты
• Детские торты
• Мультики и фильмы
• Фигурки из марципана
• Корпоративные торты
• Для любимого мужчины
• Для любимой женщины
• Фото-торты
• Новый Год
• Пасха
• Разное
• Пряники, печенье
• Капкейки, маффины, кексы
• Пирожные и мини-торты
• Шишки, караваи
• Кенди бар (candy bar)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• Новостной блог

 

Панна котта с лавандой и черничным соусом

2 октября 2012




Ингредиенты

Вам понадобится:

500 г молока
500 г сливок 33%
1,5 ст.л. желатина
0,5 ч.л. лаванды
150 г сахара

Для соуса:
200 г черники
2 ст.л. сахара
3 ст.л. сиропа или ликера ягодного

Шаг 1

Влить в ковш молоко, сливки, добавить сахар и цветы лаванды (слегка размять) и довести молочную смесь до кипения, кипятить на медленном огне около 5 минут, отставить на 15 минут для остывания.

Шаг 2

Желатин замочить в 5 ст.л. холодной кипяченой воды, затем разогреть на водяной бане

Шаг 3

Влить желатин в ковш, перемешать массу до однородного состояния, процедить через мелкое сито и разлить в заранее подготовленные бокалы

Шаг 4

Поставить в холодильник для застывания.

Шаг 5

Соус: Измельчить чернику с сахаром в блендере, протереть через сито, добавить сироп или ликер и налить в бокалы перед подачей (сироп: сахар и воду в соотношении 1:1 довести до кипения и охладить).

Приятного аппетита!