Мастер-класс

Фотогалерея тортов

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Новостной блог

Пряничный пирог с хурмой и яблоком

26 декабря 2013

Поделюсь рецептом, мне очень понравился. Я использовала для этого пирога пряничное тесто, оно очень хорошо сочетается с пряностями в карамели. Можно взять тесто слоеное или песочное. Рецептов пряничного теста множество, я его храню в морозилке, использую по мере надобности.

Ингредиенты

250г пряничного теста
1 большая хурма
1большое зеленое яблоко
50 г сливочного масла
3 ложки коричневого сахара
2ст.л.рома
гвоздика, бадьян, корица, кардамон
100г апельсинового сиропа с цукатами

Шаг 1

В форму диаметром 24 см положить масло сахар, поставить на огонь, добавить специи (по 2-3 шт каждого наименования), палочку корицы, периодически помешивать до полного растворения сахара. В конце добавить ром, перемешать и отставить в сторону. Убрать из формы специи.

Шаг 2

Яблоко почистить, порезать вместе с хурмой на кружочки и выложить на карамель.

Шаг 3

Вырезать из пряничного теста круг диаметром 25 см и накрыть фрукты. Сделать несколько проколов шпажкой.

Шаг 4

Выпекать при температуре 180 С около 30 минут.

Шаг 5

Перевернуть готовый пирог на блюдо.

Шаг 6

Готовый пирог полить апельсиновым сиропом.

Ингредиенты: апельсины 2 шт., соль 2 г, вода 400 г, сахар 500

Приготовление: В литр кипящей воды с 2 г соли опустить цедру , довести до кипения. Оставить в кипящей воде на 3 минуты. Окунуть цедру в холодную воду. Приготовить сироп из 400 г воды и 500 г сахара, довести до кипения , вылить на цедру. Варить 15 минут. Хранить в холодильнике.

Шаг 7

Приятного Вам аппетита!

Вернуться