Мастер-класс

• Выпечка, десерты и торты
  • Торты
  • Выпечка
  • Десерты
• Украшения из мастики, марципана, шоколада и карамели
• Основные блюда
• Соусы, сиропы, варенье.

Фотогалерея тортов

• Свадебные торты
• Детские торты
• Мультики и фильмы
• Фигурки из марципана
• Корпоративные торты
• Для любимого мужчины
• Для любимой женщины
• Фото-торты
• Новый Год
• Пасха
• Разное
• Пряники, печенье
• Капкейки, маффины, кексы
• Пирожные и мини-торты
• Шишки, караваи
• Кенди бар (candy bar)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• Новостной блог

 

Как приготовить заварной крем

20 мая 2013



Этот рецепт заварного крема идеален, на мой взгляд, для торта "Наполеон", если  перебить  дополнительно 400 грамм сливочного масла и частями добавить заварной крем комнатной температуры, то получится замечательный крем для бисквитов и медовых коржей.Ингредиенты

 1000г молока
125 и 125 г сахара
8 желтков
2 яйца
1 ванильная палочка
50г муки 
50г крахмала 

Шаг 1

 В молоко добавить одну часть сахара, ванильную палочку и довести до кипения, затем палочку разрезать и ножом зачистить все семена, положить обратно в молоко. Желтки и яйца перебить, добавить  вторую часть сахара, муку, крахмал,  затем тонкой струйкой влить немного горячего молока, постоянно помешивая. Как только масса станет однородной влейте яичную смесь в ковш с молоком и постоянно помешивайте до загустения. Готовый крем сразу вылить в миску и накрыть пленкой, затем слегка перебить блендером.

Шаг 2

 Слегка теплый крем можно использовать для промазки торта "Наполеон", он быстрее пропитает коржи. Приятного аппетита!!!