Мастер-класс

• Выпечка, десерты и торты
  • Торты
  • Выпечка
  • Десерты
• Украшения из мастики, марципана, шоколада и карамели
• Основные блюда
• Соусы, сиропы, варенье.

Фотогалерея тортов

• Свадебные торты
• Детские торты
• Мультики и фильмы
• Фигурки из марципана
• Корпоративные торты
• Для любимого мужчины
• Для любимой женщины
• Фото-торты
• Новый Год
• Пасха
• Разное
• Пряники, печенье
• Капкейки, маффины, кексы
• Пирожные и мини-торты
• Шишки, караваи
• Кенди бар (candy bar)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• Новостной блог

 

Крем "Пломбир"

25 декабря 2017



 Крем "Пломбир"- готовится по-разному, тот который предлагаю я, более масляный, количество сливочного масла можно уменьшить грамм на 50-80, в зависимости от коржей, которые ВЫ будете использовать. Вот на "Наполеон" можно уменьшить, а на  масляный бисквит оставить как есть. Если будете добавлять джем, то сахара добавляйте 150 грамм.Ингредиенты

 2 яйца
200гр сахара
2 ст.л. муки
350 гр сметаны 25%
250 гр сливочного масла
ванилин

Шаг 1

 На водяную баню поставьте смесь из яиц, муки, сахара и сметаны. Постоянно помешивая доведите до загустения. Накройте пленкой и охладите. 

Шаг 2

 Взбейте 250 грамм сливочного масла до пышной белой массы и постепенно, в несколько приемов добавляйте сметанную смесь, постоянно взбивая на средней скорости. В конце можно добавить ванилин, ром, ликер.

 Крем прекрасно сочетается с масляным бисквитом, слоеным тестом, песочными коржами, безе. Приятного аппетита!